「我覺得拜很多的神都沒有用。納悶為何拜這佛，還老遇到這樣的事？」自小，父忙於工作，母愛空白的廖安淇，曾禮佛、念經、聽師父講經，但仍未得平安，且「曾吃安眠藥，憂鬱到不想活了！」直到進教會，決定當月受洗，開始火熱追求神。
婚後，夫妻倆齊領父親―2017年被CNN評全台10大絕美民宿「歐莉葉荷城堡」的創辦人廖弟兄信主，除盡一切偶像，轉化為福音中心，以神的愛致力弱勢家庭和兒童事工。盼做福音開拓的工作，把人帶到教會去！
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廖安淇以基督之愛，關懷服事弱勢孩童。（圖／廖安淇 提供）
父忙工作，母愛空白，尋異教平安未果，罹重度憂鬱症
廖安淇是新竹人，父親從事汽車產業20年，從業務員晉升到代理許多汽車品牌。兩歲時，父母離異，與父親同住的她，因父職，在新竹、苗栗地區不斷搬遷。
從小，母親不在身邊，且父親忙於工作，使廖安淇個性特別獨立，常被送至奶奶和老師家到處流浪。並看到父親因盼望有正常穩定的家庭，而反覆的進入婚姻。
在這樣的環境下成長，廖安淇憶道：「我整個青少女時期都在房間哭，因為覺得別人有媽媽，為何我沒有？」也間接影響其婚姻觀：「我心裡就種下―以後不要結婚的自我價值觀。」
當年，心裡極渴望有平安的廖安淇，常跟著阿姨禮佛、念經、聽師父講經。「但我覺得拜很多的神都沒有用。」她有次還在客廳被鬼壓，「納悶為何拜這佛，還老遇到這樣的事……？」
她也因成長過程沒有感到被愛，早在十幾歲時，就罹患嚴重憂鬱症，「曾吃安眠藥，憂鬱到不想活了。」廖安淇自白。
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夫妻同心合意服事弱勢家庭與兒童。（圖／特約記者黃莉媛）
進教會當月受洗，開始火熱追求神
直到27歲，一位室內設計師好友跟廖安淇傳福音。第一次到新竹的教會，參加特會就看到牧師趕鬼的場面，「但我心裡完全不覺害怕，這對我而言很真實，因我從小具敏感體質，能感覺邪靈的存在。」那天，她便與好友約定當月底一起受洗。
信主後，廖安淇進入婦女小組，熱切追求神。「我一天可以聽5-8小時的道，看很多屬靈書籍。……每天寫信給上帝，開始認識神、經歷神、在真理裡扎根和被裝備。」信主一兩年，廖安淇便被呼召，成為傳福音的人。
後來，神帶領其到「新竹浸信會」，做主日關懷事工、念宣教裝備雙翼課程，也到愛修園上課，不斷提升靈命。
一直被原生家庭影響的她，從沒想過要結婚，「本以為自己單身事奉，到生命最後一刻。」沒想到在同事介紹下，在35歲進入婚姻。
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歐莉葉荷城堡壯麗外觀。（圖／特約記者黃莉媛）
拆城堡偶像，領創辦人父信主
原本，廖安淇的父親因退休，與前任妻子結婚移居中部，為她實現城堡夢想，並開始以民宿及觀光景點型態經營。
但六年前，父親離婚。因此，廖安淇夫妻為領父親信主，便搬回埔里同住。「我先生回來第一件事就是，先拆城堡裡的好幾座偶像，直接丟垃圾車。」那時，剛信主的先生，背後並無任何權柄的遮蓋，一切卻如此平安。「上帝真的很保守。」廖安淇為此驚嘆感恩！
一年後，家裡一些異教藝品還在，廖安淇屬靈的母親簡榮美傳道，帶父親做決志禱告，並完全拆除家中偶像。且在游寶平牧師關懷多年後，高王大慶牧師帶父親信耶穌，於三年前受洗。
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內部房型及裝潢。（圖／廖安淇 提供、特約記者黃莉媛）
十大絕美民宿貴族風城堡，領受異象轉化為福音中心
歐莉葉荷城堡於2009年完工及開幕，2017年被CNN評全台10大絕美民宿。當年，創辦人赴歐採購家飾藝品，至少二、三十趟。整體建築風格外觀為法式巴洛克，內部為十九世紀洛可可貴族風格。餐廳展示的壁盤，是去十幾個國家手提帶回，而磁磚、地磚及壁紙都是透過貿易商原裝進口。且每個客房的磁磚、地磚和家具都是互為搭配，並以中古世紀貴族及名媛名字命之。
目前，城堡由先生吳文亭擔任總經理，廖安淇則為福音中心的負責人。以前的營業項目是觀光景點及用餐，現轉型為不對外開放，而是採預約用餐及住宿。
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「歐莉葉荷福音中心」掛牌宣告—此為屬神與愛之地。（圖／廖安淇 提供）
關於如何轉換福音中心的發想和異象，廖安淇分享：「一開始是從福音佈道餐會開始，本只是想跟當地人傳福音，初衷是關懷弱勢家庭和兒童。」後來，在禱告祭壇中，經歷上帝啟示可以做得更多，因此展開幸福小組和關懷同工團隊。
廖安淇領受：「神對我說要『精耕轄區』―在埔里這地深耕福音，並直接給我這個名稱―『歐莉葉荷福音中心』。」許多姊妹與她分享，到此可以聽見好消息，並感受到神的愛。「其實傳福音，只是用神的愛來愛人。我們就是做福音開拓的工作，把人帶到教會去。」她真實體會著。
「歐莉葉荷福音中心」目前進行的四大事工為，幸福以斯帖小組、社工禱告祭壇、彩虹媽媽讀書會和福音佈道餐會。未來，也會以婚姻輔導為事工方向。
廖安淇不諱言，自從接手後，財務上很辛苦，深感養城堡非易事！因為設備維護及人員開銷都是重擔，因此長期處在經濟壓力裡；但其心裡不感愁苦，乃是盼望！並時常體會到上帝的供應及夠用的恩典。且神總對她說：「孩子，妳不要怕，有我在！」每每成為她困境中的強心劑。
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舉辦各樣事工和福音佈道餐會。（圖／廖安淇 提供）
願全然順服，愛人如己，成就神旨意
她謙遜地說：「以合神心意的方式來經營這屬世界的事業，上帝才會祝福。而且我們想要神的寶座在此，所以一定要做榮耀神的事，就是愛人如己，這是我們努力的目標。若是這裡讓人提起時，感到溫暖，那我們傳福音就事半功倍了！」
廖安淇與先生之間，也有很多美好見證，「從我們結婚每週必吵，到現在已經想不起來何時吵過架了！全因在愛的關係裡更多的捨己。經營婚姻是我很大的任務，以此來見證上帝，讓所有的姊妹有盼望，願意照真理而行時，神必祝福。」
未來，廖安淇盼可以更多服事神，永續經營、做社會服務。並將蓋一棟傳道人宿舍及一座教堂，成為禱告的祭壇和聖殿。
她全然順服，願成為神的器皿：「我願意成就祂想要做的事，來回應我對上帝的愛！」
最後，廖安淇與讀者共勉，「認識耶穌是最美的祝福，因全部的事都會改變，生命中的每段關係也會被修復，而且我們要成為別人的祝福！基督徒一生不斷學習的就是交託，沒有人凡事都能，唯獨神！因此，每逢困境時，都要恭敬謙卑尋求神，祂的施恩手必幫助我們！」
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- 甜蜜幸福全家福。（圖／廖安淇 提供）
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